Wein-Tipp Wein des Monats

Wenn die Tage kürzer werden, sollten wir dem Sommer nicht zu sehr hinter her trauern, sondern uns daran erinnern, dass wir nun die genussvollen Stunden ausdehnen und die Zeit zum gemütlichen Zusammensein nutzen können. Gerade der Herbst bietet neben einem wunderbaren Spektrum an Farben eine ebensolche Fülle an Genüssen. Ob es die vielen in Größe und Farben verschiedenen Kürbisse sind oder eine Auswahl an frischen Waldpilzen – die Natur feiert ein Fest der Fülle und lässt uns daran teilhaben.

In den letzten Tagen haben wir immer wieder unseren 2014er Grauburgunder 3 Lilien zu verschiedenen saisonalen Gerichten genossen. Er ist kraftvoll und zugleich geschmeidig am Gaumen und zeichnet sich durch eine  große Harmonie im gesamten Geschmacksbereich aus.

Im aktuellen Vinum Heft heißt es zu unserem Grauburgunder:

Barock und grazil zugleich auf über 450 Metern gewachsen, mit Blick auf die Alpen am anderen Seeufer. Unterstrichen von ein wenig neuem Holz und Spontanvergärung verweist er einerseits auf den Kaiserstuhl und das Elsass und bringt doch andererseits im Nachhall eine feine Säure ins Spiel. Großer Wein zu großer Küche, der zu Pilzen und Kräutern seine ganze Würze zeigt.

So schön können „dunkle“ Herbstabende sein!!!

 

2014er Aufricht Grauburgunder 3 Lilien – Angebot bis Ende November: 17,40 anstatt 19,90